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荠菜包子馅饼

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卖力用饭的七仔

春天是吃各类野菜的时节,妈妈周末去田野挖了一袋子荠菜送过来,我做了荠菜包子,家里锅小,蒸了一锅后还有残剩的面和馅儿,于是又做了几个荠菜馅儿饼。这是第二次在家做包子,虽然样子对照丑,但真的感到这是这么久吃过最好吃的包子,以是想把馅料做法分享出来。

用料

面粉

500克

250克

酵母

4-5克

荠菜

500克

鸡蛋

4个

粉丝

1把

木耳

1把

虾皮

1把

小葱

1-2根

食用油

适量

2勺

蚝油

1勺

生抽

1勺

芝麻油

适量

五喷鼻粉

1勺

花椒油

1勺

荠菜包子馅饼的做法

首先面粉加入适量酵母,加入水把面和成面团,盖上保鲜膜或盖子放到温暖的地方发酵至两倍大年夜。

面快发酵好时刻可以开始筹备馅料,荠菜择洗干净,水烧开,把荠菜下水焯烫一下捞出过凉水。

木耳提前用温水泡发,粉丝泡软,鸡蛋打散炒成小粒。荠菜捞出后拧干水份切碎,小葱切成葱花,木耳切碎,粉丝切成小段。

然后把所有材料加入一个大年夜点的盆,加入一把虾皮,倒入适量食用油拌匀。然后加入一勺五喷鼻粉,2小勺盐,一勺生抽,一勺蚝油,适量芝麻油、花椒油拌匀。

发酵好的面团揉面排气,搓生长条切成小段。然后擀成包子皮就可以包包子了。我也是刚学包包子,包的对照丑,详细包法就不拍了,可以找些包的好的视频进修。

包好的包子上锅盖上盖子不开仗,二次发酵十分钟阁下,然后开大年夜火蒸30分钟就好了。

馅饼是用包包子的措施包好再压扁压成小圆饼,馅饼铛刷一层油,把饼放进去,中小火烙。

烙制一壁金黄再翻另一壁,烙至两面金黄就好了。

皮薄馅大年夜,外酥里软的馅饼就好了,超级好吃哦。

包子也蒸好了,虽然样子欠好看,但真的好吃到飞起。

自己做的便是皮薄馅大年夜,重点是超级喷鼻。

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